Categorie Kruidenmixen

Een eenvoudige BBQ-rub voor ribs en kip met bruine suiker, kristalsuiker, paprika, zwarte peper, cayenne, knoflook en ui.

Zelf BBQ-rub maken voor spareribs en kip met bruine suiker, grof zout, Hongaarse paprika, chili, cayenne, knoflook en ui.

Zelfgemaakte kruidenmixen zijn een van de beste cadeaus die je kunt geven. Ze zijn persoonlijk, met de hand gemaakt, en laten zien dat je tijd en moeite hebt genomen. Of het nu een potje chai-mix is voor een theeliefhebber, een…

Kruidenolie en kruidenazijn zijn twee van de makkelijkste manieren om de smaak van kruiden te bewaren en te gebruiken. Je maakt ze in een paar minuten, ze blijven maanden goed en ze tillen elk gerecht naar een hoger niveau —…

Za’atar is een van de oudste kruidenmixen ter wereld. Het wordt al duizenden jaren gebruikt in het Midden-Oosten en de oostelijke Middellandse Zee, en het is nog steeds een van de meest geliefde mixen in de Turkse, Libanese, Syrische en…

Zelf bouillonpoeder maken klinkt misschien als veel werk, maar het is verrassend eenvoudig. En het voordeel is praktisch: je weet precies wat erin zit, je kunt de zoutdosering zelf bepalen en je past de smaak makkelijk aan per gerecht. In…

Kruidenboter is een van de makkelijkste manieren om een gerecht naar een hoger niveau te tillen. Een schijfje zelfgemaakte kruidenboter op een stuk vlees, vis, groente of brood verandert een simpele maaltijd in iets bijzonders. En het is binnen tien…

Een goede BBQ-rub is het verschil tussen een oké stuk vlees en een onvergetelijke maaltijd. En de beste rubs maak je zelf. Niet alleen omdat je precies weet wat erin zit, maar ook omdat je de smaak helemaal kunt afstemmen…

Een zelfgemaakte Italiaanse kruidenmix is een van de meest gebruikte kruidenmixen in de keuken. Hij is onmisbaar voor pastagerechten, pizza’s, salades, soepen en gegrilde groenten. Toch kopen de meeste mensen hem kant-en-klaar, terwijl hij in vijf minuten zelf te maken…

Kruidenzout is een van de makkelijkste en meest veelzijdige kruidenmixen die je zelf kunt maken. Het is binnen vijf minuten klaar, je gebruikt gedroogde kruiden uit je eigen voorraad en het is onbeperkt houdbaar. Bovendien bevat het geen antiklontermiddelen, smaakversterkers…

Het leukste aan zelf kruidenmixen maken is experimenteren met combinaties. Maar niet elk kruid past bij elk ander kruid. Sommige combinaties zijn hemels, andere vallen tegen — of overheersen elkaar volledig. In dit artikel leer je de basisprincipes van smaakcombinaties,…

Je hebt je eerste kruidenmixen gemaakt — chai, avondthee, ijsthee. Maar hoe bewaar je ze nu het beste? En hoe lang blijven ze goed? In dit artikel lees je alles over het bewaren van zelfgemaakte kruidenmixen: van potjes en labels…