Rooibos is misschien wel de meest toegankelijke thee die er bestaat: cafeïnevrij, van nature zoet, en je kunt hem niet bitter zetten. Toch weten veel theedrinkers niet veel meer dan dat het “die rode uit Afrika” is. Tijd om daar verandering in te brengen.
Wat is rooibos?
Rooibos (Aspalathus linearis) is een struik die alleen groeit in de Cederberg in Zuid-Afrika. De naaldachtige bladeren worden geoogst, gefermenteerd en in de zon gedroogd. Het fermentatieproces geeft rooibos zijn dieprode kleur en zoete, nootachtige smaak. Groene rooibos (onbewerkt) is frisser van smaak.
Wat veel mensen niet weten: rooibos is eigenlijk geen thee. Het komt niet van de theeplant Camellia sinensis, maar van een Zuid-Afrikaanse struik. Het is een kruideninfusie.
Waarom is rooibos zo populair?
- Cafeïnevrij – perfect voor de avond, ook voor kinderen
- Rijk aan antioxidanten – bevat aspalathine, uniek voor rooibos
- Goed voor de spijsvertering – rustgevend voor de maag
- Van nature zoet – geen suiker nodig
- Niet bitter te zetten – zelfs na lange trektijd
Hoe zet je de perfecte rooibos?
Het zetten van rooibos is eenvoudig. Volg deze stappen voor het beste resultaat:
- Breng water aan de kook (100 graden). Gebruik bij voorkeur gefilterd water.
- Doe 1-2 theelepels losse rooibos in een theezeefje of theepot. Voor een zakje: 1 per kop.
- Schenk het kokende water over de thee. Rooibos kan tegen kokend water.
- Laat 5-7 minuten trekken. Langer trekken is geen probleem – het wordt niet bitter.
- Verwijder het zeefje of zakje. Serveer puur of met een scheutje warme melk.
Rode vs groene rooibos
Rode rooibos is gefermenteerd: zoet, vol, romig. Dit is de klassieker. Groene rooibos is onbewerkt: fris, grassig, met meer antioxidanten. Probeer beide – het zijn echt twee verschillende smaken.
Rooibos combineren met kruiden
Rooibos is een perfecte basis voor kruidenmelanges. Probeer: rooibos & kamille (rustgevend), rooibos & munt (verfrissend), rooibos & kaneel (winterwarmte), of rooibos & citroenschil (fruitige ijsthee).
Meer weten over cafeïnevrije thee? Lees ook over kruidenthee soorten en vergelijk met cafeïne in groene en zwarte thee.
