Lavendel staat bekend om zijn geur, maar wist je dat het ook heerlijk is in thee? Het geeft een bloemige, licht zoete smaak en werkt rustgevend. Perfect voor een ontspannend kopje aan het einde van de dag.
Welke lavendel is geschikt?
Kies Lavandula angustifolia (echte lavendel). Die heeft de beste smaak. Vermijd tuincentrum-lavendel – die is vaak bespoten.
Lavendel kweken
Lavendel houdt van zon en droge grond. Plant op een zonnige plek met goed doorlatende grond. In potten kan ook, zorg voor drainage. Snoei na de bloei. Lavendel is winterhard.
Oogsten en drogen
Oogst net voor de bloei. Knip stelen lang af, bind in bosjes, hang ondersteboven op een donkere, droge plek. Na 1-2 weken de bloemetjes van de stelen halen en bewaren in een luchtdichte pot.
Lavendelthee zetten
Gebruik 1 tl gedroogde lavendelbloemen per kop. Giet er kokend water (100 graden) op. Laat 5-7 minuten trekken – lavendel is sterk, begin met een halve tl. Combineer met kamille voor extra rust of met honing voor zoetheid.
Lavendel combineren
Lavendel combineert met: kamille (rustgevend duo), citroenmelisse (fris), munt (verfrissend) en rooibos (warm). Experimenteer met verhoudingen.
Ook andere kruiden uit eigen tuin zijn heerlijk in thee. Lees over munt kweken en kamille kweken.
